“E m’innamorai di una terra chiamata Puglia. Essa mi scompigliò i capelli col suo vento di scirocco, un vento foriero di umidità e sabbia, capace di spazzar via ogni brutto pensiero. Mi viziò il palato con i prodotti della sua terra, preparati da mani sapienti e perpetrati di generazione in generazione come un antico rituale.…